心臟專家不碰的食物
美國西北大學醫學系心臟科主任克萊德·揚西認為,控制飲食對遠離心臟病很關鍵。近日,美國MSN網站健康欄目總結了心臟專家拒絕吃的食物。
過度加工的食品。美國北卡羅來納州立大學羅利分校心臟專家凱文·坎貝爾認為,過度加工的食物通常含有不健康的化學物質、添加劑和防腐劑,而且鈉含量高。此外,這類食物還含有人工合成的增味劑,熱量高,都會威脅心臟健康。
碳酸飲料。坎貝爾指出,它是熱量密集型的飲料,容易引發肥胖癥,令心臟不堪重負。
油炸食品。當油和脂肪暴露在高溫環境中時,容易形成自由基,增加致癌風險。這些食物中的反式脂肪酸還會造成身體內的炎癥,升高低密度脂蛋白的含量,堵塞動脈,導致動脈硬化。
過量的酒。飲用少量葡萄酒(每晚最多一杯)有益于心血管健康,超量則適得其反,可能引發房顫,將中風風險升高5倍。
熏肉。美國托馬斯杰斐遜大學心導管實驗室主任大衛·菲施曼認為,熏肉中的脂肪和硝酸鹽含量過高,雖然后者有助于食品持久保持顏色,但過量食用對身體有害。因為它會轉化為亞硝酸鹽,進而形成致癌物亞硝胺。
糖。因攝糖過多導致的健康問題越來越多,糖逐漸成為“甜蜜的煩惱”,如造成胰島素激增,體重增加,膽固醇含量上升。建議成年人每天糖攝入量控制在25克左右。(曹曉培)
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