江蘇市場監(jiān)管局規(guī)范全省食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品添加劑使用行為
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品添加劑使用監(jiān)管,防止超范圍超限量使用食品添加劑,扎實(shí)推進(jìn)健康中國行動(dòng),省市場監(jiān)管局近日印發(fā)通知,督促全省食品生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)范食品添加劑使用行為,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。
針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品添加劑使用行為,文件提出5點(diǎn)具體要求:一是要求加強(qiáng)食品添加劑存放和計(jì)量器具管理。應(yīng)專庫或?qū)^(qū)(柜)存放食品添加劑,專人管理,不得隨意取用。配備專用計(jì)量器具的精度應(yīng)符合要求,并在檢定/校準(zhǔn)有效期內(nèi)使用。二是要求注意食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)檢查。使用食品添加劑前,應(yīng)對(duì)其產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、說明書進(jìn)行檢查,確認(rèn)與產(chǎn)品配方相符后方可投入使用。不得使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合要求及來源不明的食品添加劑,不得使用非食用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。三是要求防止食品添加劑配制不均勻。應(yīng)根據(jù)食品添加劑的物理、化學(xué)、生物性質(zhì)、用途和產(chǎn)品配方要求,以及產(chǎn)品生產(chǎn)工藝,合理確定配制方法,防止不合理添加或配制造成不當(dāng)?shù)奈锢砘瘜W(xué)變化甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),防止混合不均、含量不穩(wěn)。四是要求遵守食品添加劑使用原則。在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低食品添加劑在食品中的用量,積極推行減鹽、減油、減糖行動(dòng),科學(xué)減少加工食品中的蔗糖含量,倡導(dǎo)使用天然甜味物質(zhì)和甜味劑。五是要求注意把握食品添加劑帶入原則。對(duì)于終產(chǎn)品中的食品添加劑含量,食品生產(chǎn)經(jīng)營者在計(jì)算自行添加量時(shí),還應(yīng)考慮配料表中各成分的帶入可能,確保不發(fā)生終產(chǎn)品中食品添加劑的超范圍超限量使用。。
省市場監(jiān)管局要求各地市場監(jiān)管部門加強(qiáng)食品添加劑使用的監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn),嚴(yán)厲查處違法行為,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
(來源:江蘇省市場監(jiān)督管理局)
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