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中國農科院副院長劉現武1月26日在“科技創新引領畜禽種業高質量發展”新聞發布會上表示，目前，我國畜禽種業自主創新水平和種源保障能力持續提升，主要畜禽核心種源自給率超過75％，為畜牧業健康穩定發展提供了有力支撐。

劉現武介紹，作為農業科技國家隊，中國農科院“十三五”時期在豬、肉牛、山羊、肉雞、肉鴨、馬等主要畜禽基因組解析、功能基因挖掘以及育種關鍵技術研發等方面取得了系列重大進展，突破了一批育種關鍵技術，培育了一批畜禽新品種（配套系），保障了種業安全。其中包括針對北京烤鴨的特殊市場需求，培育了“烤鴨專用配套系”，不再采用傳統填鴨方式。

中國農科院北京畜牧獸醫研究所所長秦玉昌系統介紹了“十三五”中國農科院畜禽種業科研進展：畜禽種質資源保護與利用成效顯著，建設和完善了畜禽種質資源保護與共享服務平臺網絡，實現了777個畜禽品種資源的數字化和信息化共享；以冷凍精液、冷凍胚胎和體細胞等形式長期保存了300多個地方畜禽品種種質資源，大幅度提升了我國畜禽種質資源保存的多樣性；對收集資源進行了基本性狀鑒定，篩選出一批高產、優質和抗逆性強的種質資源，支持了一系列重要畜禽新品種的培育。發掘了豬、肉牛、山羊、肉雞、肉鴨、馬等主要畜禽的一批具有重大育種價值的功能基因，構建了高效分子育種技術體系。培育了一批畜禽新品種（配套系），保障了種業安全。

以北京烤鴨為例，中國農科院北京牧醫所研究員、水禽育種與營養創新團隊首席科學家周正奎介紹，烤鴨這一特殊烹飪方式在明清時期就盛行，但它對鴨的體脂含量有很高要求（體脂不達標，烤出的肉質發干、發硬）；在當時一無更好品種、二無配方飼料條件下，只能采取“填鴨”飼養方式。“烤鴨專用配套系”培育項目作出了兩項顛覆性改變，一是挖掘出北京鴨脂肪沉積基因，培育出適合烤鴨的全新配套系品種；二是研發了專用的配方飼料，使“填鴨”養殖方式一去不復返了。（記者瞿劍）