立冬膏方開爐熬制 中藥香飄進博會
中新網上海11月7日電 (記者 陳靜)11月7日，恰逢立冬節氣，冬季養生季開啟。膏方是滬上民眾冬令進補的“主角”之一。當天，上海知名中醫醫院的膏方開爐制作。
上海中醫藥大學附屬曙光醫院(下稱曙光醫院)冬令膏方正式開爐熬制。該院膏方制劑室內，近60只紫銅鍋整齊擺放，藥師們用竹攪片翻動著紫銅鍋里的藥材，蒸騰的熱氣裹著濃郁的草藥香。
今年膏方的藥香飄到了第七屆進博會的現場。7日，在進博會非遺客廳，曙光醫院傳統醫學科主任竇丹波教授和治未病中心主任張曉天教授向世界賓朋展示海派膏方文化和其中蘊含的養生智慧。
曙光醫院院長房敏對記者介紹，2013年“海派膏方文化”被列為上海市非物質文化遺產。作為這一非遺項目保護單位，曙光醫院率先成立了上海市非物質文化遺產“海派膏方文化”工作室，積極探索研究與推廣聯動的非遺傳承創新模式。工作室持續開展海派膏方文化的調查、挖掘、收集、整理，充實項目文字和圖片基本檔案。對與膏方歷史發展情況相關的各類傳承譜系、手稿、出版物、研究文獻、工作記錄等檔案資料進行重點關注，內容豐富，擁有不同歷史時期的影像和資料。
“民間素有‘三九補一冬，來年少病痛’的說法。”上海市名中醫、上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院(簡稱：岳陽醫院)血液內科首席專家周永明主任醫師對記者表示，膏方具有滋補強身、抗衰延年、防病治病等多種功效。在冬季使用膏滋藥加強相關臟腑的化生能力，充實一年中消耗的精、神、氣、血、津、液等，在充實正氣的同時，可祛除病邪，達到延緩衰老、減輕疾病的目的。
一早，岳陽醫院的膏方制作間內熱氣騰騰：隨著浸泡6個多小時的第一批膏方藥材正式入鍋，100口紫銅鍋的爐火熊熊燃燒，經過老藥工們的不斷攪拌，一陣陣濃郁的藥香撲面而來，制作間內的溫度一會兒就達到了40℃……
上午10時許，第一批膏方的“頭汁”煮好了。中藥師朱曉春介紹，取出藥汁后，要繼續煎煮、壓渣提取“二汁”，“頭汁”“二汁”合并放置在容器中沉淀。為什么要壓渣？這位老藥師稱：“很多有效成分都含在藥渣里，只有榨得干干凈凈，才能讓定制者最大化獲益。”
岳陽醫院院長周嘉介紹，“岳陽膏方”是由幾代中醫薪火相傳、積累了名醫專家臨床經驗創立的傳統中醫特色品牌，深受民眾喜愛，現在每年基本要制作2萬料。(完)
