吃貨指南
能消炎助補血 埋伏的食療高手居然是這些
編者按：隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的“吃飽”演變為“吃好”，面對琳瑯滿目的食品，怎么吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢？人民健康網為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目，讓您成為一位健康“吃貨”。
這5類植物是天然“消炎藥”
1、呼吸道感染：用金銀花、連翹、魚腥草
肺炎鏈球菌等細菌常會造成呼吸道感染，引起感冒甚至肺炎。現代藥理學發現，金銀花等對上述細菌都有較好的抑制效果。
金銀花能宣散風熱，連翹能散結、消腫，魚腥草可清熱解毒。患者出現發熱、咽痛、咳嗽、吐黃痰等癥狀時，一般可以選擇含有金銀花的藥物，也可以在醫生指導下使用中成藥如銀翹片、雙黃連口服液等。
但要注意的是，出現惡寒重、發熱輕、無汗、鼻塞流清涕，咳吐稀白痰等癥狀時不宜用。
2、腸道感染：用黃連、黃柏、白頭翁
細菌性腹瀉，可以用黃連、黃柏、白頭翁等可清熱燥濕、瀉火解毒的藥物。現代研究發現，黃連等對引起腹瀉的上述細菌都有較好的治療效果。
出現糞便惡臭、便黃而黏、腹痛等時，可在醫生指導下使用白頭翁湯，它由黃連、白頭翁、黃柏組成。也可以使用黃連素片等含有黃連的中成藥。
但需提醒的是，引起腹瀉的原因多種多樣，患者應在明確是上述細菌引起的腹瀉時才可使用。并且，如果同時出現發熱嘔吐等癥狀應馬上就醫。
3、尿路感染：用海金沙、車前子
尿路感染在細菌感染中較常見。海金沙、車前子等能利水通淋、清熱解毒，對腸桿菌等引起的尿路感染有較好的治療效果。
服用車前子、海金沙等組成的中藥湯劑魚敗銀海湯，或尿感寧沖劑、三金片等中成藥，可治療急慢性尿路感染所致的小便頻急、灼熱刺痛、尿黃、下腹脹痛等。但是，孕婦不宜服用。
4、皮膚感染：用馬齒莧、蒲公英
馬齒莧、蒲公英等能清熱解毒、涼血止血，并且對金黃色葡萄球菌等引起的皮膚感染如毛囊炎、膿皰瘡等有較好的治療效果。
患者可在醫生指導下使用復方馬齒莧洗方，它由馬齒莧、蒲公英、如意草、白礬等組成。但脾胃虛弱、大便泄瀉者及孕婦不宜用。
5、陰道炎：用苦參、蛇床子
陰道炎是婦科常見疾病，其中霉菌和細菌性感染是常見病因。霉菌主要是白色念球菌，細菌有B型鏈球菌等。
苦參、蛇床子等能清熱燥濕、殺蟲、利尿，現代藥理研究發現其對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及真菌均有抑制作用，現代許多婦科外用洗劑或栓劑如復方苦參栓等均含上述成分。
14類食物最補血
1、當歸
當歸是當之無愧的補血第一藥，氣味甘甜，日常利用當歸煲各式湯水，活血、養血、補血三效合一，美味不滋膩，是秋冬補血第一選。
2、黑芝麻
黑芝麻入肝、腎、肺、脾經，有補血明目、生精通乳、益肝養發的功效。食用芝麻，可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。
3、桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧于水果中“補血果”的稱號。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥，不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。
4、黑棗
干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7~3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品。干棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。
5、蓮藕
蓮藕，生吃可以清熱涼血、止血散瘀，熟吃可以健脾胃、養血。女性多吃蓮藕有好處，但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕；糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。
6、紫葡萄干
紫葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬制成干后，每100克含鐵量在9.1毫克，且葡萄在曬制過程中，最大限度的保留了葡萄皮的營養，也有利于葡萄干中一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。
7、干龍眼肉
干龍眼肉這種補血的食物，在民間可謂是非常的有名。一般家庭要補血它絕對是首選，它含有非常豐富的鐵質。它還含有大量豐富的維生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，對于健忘、心悸、神經衰弱之不眠癥等都有很好的治療作用。
8、烏雞
烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對于月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
9、菠菜
菠菜中含有豐富的鐵，但有專家認為菠菜中的鐵不易被人體吸收。菠菜的補血作用與其含有豐富的胡蘿卜素、維生素C有關。胡蘿卜素能調節細胞的各項功能，對各種出血癥有益。維生素對貧血有一定的緩解作用。
10、胡蘿卜和南瓜
含有豐富的鐵質和胡蘿卜素，胡蘿卜素可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量。南瓜中還含有“鈷”和“鋅”，“鈷”是構成血液中紅細胞的重要成分之一;鋅則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質則是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血不可或缺的原料。因此，清代名醫陳修園曾稱贊“南瓜為補血之妙品”。
11、黑色和紅色食物
黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。至于紅色食物補血，理論則源于“以形補形，以色補色”。
黑豆助益腎生髓化血，也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。黑木耳養陰補血、潤肺明目。花生則能補血止血。
12、多吃瘦肉
血液是由血漿和血細胞構成，不論血漿還是血細胞，蛋白質都是它們重要的組成成分，在獻血之后補充蛋白質是非常重要的。而瘦肉中的蛋白質屬于優質蛋白，加工烹飪簡單，普及程度高，易被人體吸收。同時，瘦肉中的血紅素含量高，鐵含量不僅豐富，而且屬于易被人體吸收的二價鐵。
13、吃點豬肝、豬血
在動物體內，肝臟是重要的儲血器官，除了富含瘦肉中同樣的蛋白質外，鐵含量也高，尤其是豬血，鐵含量更高。除此之外，由于獻血時會伴隨血液流失大量的脂溶性維生素，所以動物肝臟中富含的維A也對改善體內脂溶性維A缺乏有很大幫助。
14、補充維C很關鍵
我們都知道補鐵能改善貧血，而補鐵的方法大家知道得很多，如吃豬肝、豬血和瘦肉，還比如鐵鍋炒菜、吃菠菜等，但是，鐵鍋或菠菜中雖然含有鐵，但是它們是3價鐵，難以被人體吸收，而維C具有很強的還原性，補充之后可以將不被人體吸收的3價鐵轉變成易于吸收的2價鐵。所以，建議大家適當補充一些維C。
5種蔬菜能防癌
蘆筍——蘆筍所含營養元素全面，蘆筍含有特別豐富的組織蛋白、豐富的葉酸、核酸、硒，列30種抗癌植物之首，是世人公認的抗癌藥物。蘆筍入肺經、腎經，治療肺癌、腎癌、皮膚癌、膀胱癌、淋巴癌療效顯著。
胡蘿卜——缺乏維生素A，癌癥發病率比正常人高2倍多。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素能轉變成大量的維生素A，因此，可以有效地預防肺癌的發生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。胡蘿卜中含有較豐富的葉酸，為一種B族維生素，也具有抗癌作用;胡蘿卜中的木質素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。對長期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿卜汁，對肺部也有保護作用。
菠菜——菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，減少致癌物質在腸道中的停留時間。而且吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物對人體細胞的破壞作用，使腸道腫瘤危險降低一半，從58%降至32%。此外，菠菜含有非常豐富的可抗擊癌癥的β胡蘿卜素和葉酸。但由于菠菜中草酸含量較高，因此腎結石患者不宜大量食用。
薺菜——薺菜的營養價值非常豐富，含蛋白質、脂肪、食物纖維、有機酸、蘋果酸、礦物質和各種元素鉀、鈣，鎂、鐵以及維生素C、煙酸和B族維生素。芥菜中所含的二硫氛硫酮具有抗癌作用;還含有豐富的維生素C，是一種很好的防癌食物。
玉米——玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外。玉米種也含有一種“谷胱甘肽”的抗癌因子。（人民健康網綜合自生命時報、健康時報）
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